Indissociables l'un de l'autre et donc un véritable must sur notre bucketlist - le Palatinat et son incroyable diversité de vins dont la qualité se hisse jusqu'aux sommets mondiaux. Pourtant, il ne s'agit pas simplement d'une boisson qui a fait son entrée il y a des millénaires. Ici, dans la région, le vin est un élément de culture, une image de soi, une partie du mode de vie, un facteur économique ainsi qu'un produit d'agrément - et bien sûr le compagnon idéal de bonnes conversations. Parfois, celles-ci tournent simplement autour du contenu du verre.

C'est exactement ce que vous propose notre objectif n° 8 de la Bucketlist : une dégustation de vin dans l'un des nombreux domaines viticoles du Palatinat du Nord. Vous y apprendrez beaucoup de choses sur la culture de la vigne dans le vignoble, les différents cépages, les techniques de pressurage et bien sûr le vin lui-même. On discute entre spécialistes, en essayant de goûter les arômes du vin dans le verre. On discute de la viscosité et de ce que l'on appelle les vitraux, on philosophe sur l'acidité et le sucre résiduel et, bien sûr, on répond à la fin à la question la plus importante : le vin est-il bon ou non ?

De nombreux domaines viticoles combinent leurs dégustations avec une petite visite guidée d'un vignoble proche, avant de traverser les profondes caves voûtées ou les grands halls remplis de fûts de chêne et d'acier inoxydable, dans lesquels sont stockés des litres de bon vin. Ensuite, il est possible de déguster quelques verres en petit comité, en écoutant des explications détaillées sur les arômes qui se développent dans le verre, le cépage et le millésime que l'on boit actuellement et les particularités des différents vins. Ensuite, il est bien sûr possible de faire des achats pour la maison. Le vin de la ferme est généralement bien moins cher que celui acheté au supermarché, c'est pourquoi il vaut la peine d'emporter ce qui a été apprécié.

Ici aussi, nous avons fait une petite sélection de domaines viticoles facilement accessibles par les transports en commun et qui proposent des dégustations de vin en petits et grands groupes. Il y en a bien sûr beaucoup plus, car presque tous les domaines viticoles proposent à leurs clients de déguster le vin au préalable. Les concepts sont très différents. Dans certaines vinothèques, il est possible de déguster l'assortiment avec quelques personnes ou même seul, pour une somme modique. Dans d'autres domaines viticoles, les dégustations sont proposées à des groupes de 20 à 40 personnes dans le cadre d'événements plus importants.

Domaine viticole Paul Nickel & Söhne - Neustadt an der Weinstraße

Différentes dégustations de vin vous invitent à vous laisser envoûter par le vin avec tous vos sens. Que ce soit de manière classique avec une visite guidée du domaine (25,00€ p.p., env. 2 heures) ou en combinaison avec des fromages sélectionnés qui s'accordent parfaitement avec les différents vins (35,00€ p.p., env. 2 heures).

Domaine viticole Wegner - Bad Dürkheim

Le domaine Wegner propose des dégustations en allemand et en anglais pour les petits groupes. Il faut faire une demande préalable sur le site Internet afin de convenir des détails et d'organiser une dégustation individuelle.

Domaine viticole Dr. Bürklin-Wolf - Wachenheim

Ce domaine viticole fait partie des plus chers de la région, mais il vaut la peine de le visiter et de déguster ses vins. Dans la vinothèque, on est conseillé au mieux en allemand et en anglais et on peut ensuite se promener dans le magnifique domaine viticole et son jardin.